富阳高桥镇“十小”整治试点工作之一

——以农家乐提升带动小餐饮整改

高桥镇有小餐饮店192家，其中11家农家乐土菜馆以其独特的乡土风味吸引了广大游客和城镇居民，成为一种餐饮的热潮，为高桥镇餐饮服务业带来了无限生机和人气。但由于各种原因，这些土菜馆的硬件设施和服务水平整体不高。自“十小”整治试点工作启动以来，高桥镇政府抓住机会，把农家乐的改造提升作为整治工作的重点来抓，联合市卫生监督所从多方面着手，做好整改帮促和服务工作，大力提升农家乐的质量水平，并由此推动全镇小餐饮整改工作的深入。

一是思想动员。针对农家乐存在的卫生和服务质量方面问题，召开整改现场会，分析原因、指出不足、提出要求，并通过业主的相互交流、互找差距，进一步提高业主对整改工作重要性的认识。

二是加强“软、硬件”保障。市卫生监督所制定标准，派出工作人员与高桥镇防保所一起对农家乐土菜馆逐家检查，提出整改意见，并实地进行指导。至今，11家农家乐共投入整改资金30余万元，硬件设施配置明显提高，这一做法也为其它小餐饮整改起到了示范作用。加强从业人员食品安全知识和餐饮服务知识的培训。由防保所组织，利用高桥镇成人教育学校场地，对150余名农家乐从业人员分批进行为期3天的培训。通过人员素质的提升促进农家乐服务质量的提升。

三是严格把关验收。改造提升工作不走过场，达标一家，通过一家，确保提升改造工作取得实效，使农家乐餐饮水准跃上一个新台阶。目前，11家农土菜馆都通过了市卫生监督所和高桥镇防保所的联合验收。

                               富阳市“十小”整规办公室

                                    2008年 8月22日